Ihr Lieben,
aus gesundheitlichen Gründen arbeite ich nur noch mit Shiatsu und der Ernährungsberatung. Ab Mai findet ihr mich in der PhysioAlm von Birte Klinkau, im gleichen Haus, nur das andere Hauseck:-)
Ja es wird Frühling und wir können unseren Körper mit Bitterstoffen unterstützen, altes im Körper los zu werden. Löwenzahn, Giersch, Bärlauch sind jetzt gute Helfer und meist kostenlos zu sammeln. Bärlauch kann man eigentlich nicht verwechseln, die Blätter riechen sehr nach Knoblauch.
Auch die Augen erfahren eine Unterstützung durch die Bitterstoffe, denn in der TCM heisst es, dass sich die Leber in die Augen öffnet. Menschen mit der Konstitution Leber haben meist sehr große Augen. Günstige Kräutertees : Augentrost, Enzianwurzel, Lavendel, Pfefferminze, und die chinesischen Chrysanthemenblüten. Fertige Teemischungen z.B. Tee der Mitte* oder Feuchte Hitze Tee* und die dazu passenden Kräutermischungen* sind ein schneller Weg um sich Gutes zu tun.
Ein paar Ideen zum Essen…..Kartoffel Gnocchi (gibt es auch fertig) und Bärlauchsoße. Statt Bärlauchpesto von dem ich finde dass es schnell bitter werden kann, neutralen Hummus mit frischem Bärlauch, Löwenzahn, Giersch mischen…mmmhhh
Bärlauchsoße: 4 Handvoll Bärlauch, kleine Zwiebel, 80 gr. Butter und 2 EL Olivenöl/Zitronenöl, 200 ml Sahne oder Pflanzensahne, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zwiebel glasig dünsten, derweil Bärlauch fein schneiden, Butter und Öl zu den fertigen Zwiebeln geben, Bärlauch dazu und mit Sahne und Salz und Pfeffe abschmecken. Schmeckt auch mit Spinat oder Mangold statt Bärlauch
Löwenzahn und Giersch kann fast über jedes Gericht frisch dazu gegessen werden. Salzkartoffeln und Lachs mit frischen Gartenkräutern, der kleine Salat dazu auch mit Kräutern verfeinert, Bärlauchsuppe, oder wenn jetzt dann derSpargel wächst, den mit Bärlauchsoße, Entschlackug pur. Lasst eurer Fantasie freien Lauf, und wer Anregungen braucht nimmt das Buch von Dr. Georg Weidinger „Ernährung zur Heilung der Mitte“ zur Hand.
Auch das Internet hat viele gute Ideen, die wir dann nach unseren Bedürfnissen mit Kräutern und Gewürzen abwandeln können.
Viel Vergnügen wünscht euch Angelika
*Teemischungen, Kraftsuppenmischungen und Kräuter gerne bei mir erhältlich