Ihr Lieben,
ein Beispiel aus unserer Küche, das Gericht Ruccola Nudeln mit Schaf- oder Ziegenkäse
Mengen nach Bedarf und Geschmack:
∞ Spaghetti oder Spirelli Nudeln (Sobenudeln, Buchweizennudeln, Dinkelnudeln etc.)
∞ Zwiebel (milde feine weisse Zwiebel, rote Zwiebel)
∞ Ruccola, alternativ kleine Löwenzahnblätter, Radiccio, für Kinder evtl Endivie oder Spinat
∞ Olivenöl, etwas Chilli, Kardamom oder Bockshornklee gemahlen
∞ Schaf- oder Ziegenkäse
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen 
, in einer Pfanne Zwiebeln in Olivenöl langsam anschmoren damit sie süß werden, Gewürze dazugeben. Ruccola o.ä. mundgerecht schneiden (Schere eignet sich super gut)
Fertige Nudeln in die Pfanne zu den Zwiebeln geben und noch ein bisserl ziehen lassen, damit sie Geschmack annehmen.
Ruccola in einen tiefen Teller geben, Nudeln darauf und mit Schaf- oder Ziegenkäse anrichten…Guten Appetit
Wirkung der Lebensmittel nach der TCM:
Sobe- oder Buchweizennudeln (Dinkelnudeln): Qi tonisieren, Nässe/Feuchtigkeit auflösen, Schleim auflösen/transformieren
Olivenöl: Hitze eliminieren, Nässe/Feuchtigkeit ausleiten, stärkt Nieren und Leber Yin und Blut
Zwiebeln: antibakteriell, entgiftend, Schleim auflösend, im gekochten Zustand tonisiert Magen-,Milz- und Lungen Qi, Blutbewegend
Ruccola: beruhigt den Shen (Geist), Blattsalate eher kurz andünsten oder unter die warmen Nudeln legen
Chilli: Qi regulieren, Blut bewegen, aber bei Feuchtigkeit im Körper nur wenig einsetzen
Kardamom: Feuchtigkeit/Nässe auflösen, Verdauungsfördernd, magenberuhigend
Bockshornkleesamen: Appetit anregend, nährend, blutbildend, gegen Blähungen, schleimlösend, entzündungshemmend,
Schafs- oder Ziegenkäse (Feta): Qi und Blut tonisieren, Yin aufbauend, stärkt die Leber, erwärmend, befeuchtend, gut bei Anämie, Blutmangel
So kann durchaus mal ein Feta genossen werden, wenn die Umgebung (Zutaten) stimmen…
Guten Appetit eure Angelika
P.S. das ist ein Gericht das mein Mann super zubereitet:-)